Berba Chardonnaya i njegove osobine

25.09.2019

U vinogradima obitelji Poletti završila je berba Chardonnaya, vrhunske sorte bijelog vina čiji se opojni mirisi šire Istrom na počecima jesenskih dana na bogatim nasadima vinove loze. U obitelj Poletti, čija povijest uzgoja i obrade vinove loze broji više od stoljeća i pol, danas već šesta generacija na više od 7 ha vinograda nastavlja tradiciju svojih predaka. Ljubav i predanost omogućili su dugovječnost i vrhunsku kvalitetu vina Poletti. Iskustvo, zajednički trud i rad, te implementiranje najsuvremenije tehnologije u bogatu tradiciju, ključne su karakteristike ovog dugovječnog obiteljskog gospodarstva. Vinogradi podignuti na zapadnom dijelu istarskog poluotoka, gdje je pogodno i plodno tlo terra rose iznjedrilo čak šest sorti vrhunskog vina, kao i također nasade masline, obitelj Poletti osim Chardonnaya u svojim podrumima nudi istarsku sortu Malvaziju, potom Muškat Ružu, Teran, Merlot i Cabernet Sauvignon. Na poziciji vinograda Rogovići smješteni su pak nasadi Chardonnaya. Rano dozrijevanje čija je berba upravo u tijeku, zaslužno je za veće postotke alkohola, a osim toga vino Chardonnay karakteristično je i po ugodnoj kiselosti i mineralnosti. Fine note tropskog voća ovog suhog bijelog vina daju posebnu čar i pitkost te slatkoću ove vrhunske sorte. Chardonnay se pritom savršeno sljubljuje s jelima od bijelog mesa ili pak ribe na žaru.