Uživanje u prvim danima mladoga vina

22.10.2020

Nakon što službeno prođe rujan, kao i prvi dani mjeseca listopada, već se polako može uživati u blagodatima mladoga vina. Nakon iscrpnih dana berbi, mlado vino je već polako na pomolu i zaista se može reći da se počinje uživati u njegovim prvim kapljicama. Upravo u toj fazi je trenutno i obitelj Poletti.Mlado vino prva je faza u procesu dozrijevanja vina, a ono nastaje nakon što se završi proces fermentacije. Tada se mlado vino mora maknuti s taloga da isti ne bi utjecao na njegov okus i boju, a zatim slijedi prvi pretok. Postoje brojni načini i metode kojima se upliće u život mladoga vina kako bi isto u konačnici predstavljalo vrhunske vinske nijanse uravnoteženog okusa, izuzetne boje i zavodljivog mirisa. Obitelj Poletti trenutno uživa u prvim okusima mladoga vina koje polako, ali sigurno, dozrijeva. U narednim ga tjednima čeka i službeno krštenje na dan Svetoga Martina koji se smatra zaštitnikom vinara i vinograda. Do onda će se, naravno, svakim danom pratiti njegovo dozrijevanje i čekanje onih vrhunskih nijansa koje u konačnici dolaze.