Weine Poletti ist ein Familienbetrieb, der sich im istrischen Ort Markovac, unweit von Visnjan, befindet. Als Peter-Piero Poletti in den späten neunziger Jahren das Besitztum übernahm, hat er Weinplantagen verbreitet und die Weinkellerkapazität vergrößert. Heutzutage hat der Familienbetrieb 7 Ha Weingärten und stellt 6 Weinsorte her: Malvazija istarska, Chardonnay, Teran, Cabernet Sauvignon, Merlot und Muscat Rosé. Die Weine Poletti sind auf den Weinkarten der besten istrischen Restaurants und weiter zu finden und wegen ihrer Präsenz in den relevaten Reiseführern wird der Weinkeller im Laufe des ganzen Jahres besucht, wo die Weinverkostungen stattfinden. Es besteht auch die Möglichkeit eine Verkostung mit Führung mit Anmeldung zu machen.
Weine Poletti sind ein Ergebnis der Tradition, modernster Technologie und des Wissens im Bereich der Enologie.
Unser Wein Malvazija Istarska wird auf drei Standorten angebaut: Rogovići, Vala und Brajde, etwa 200 m über dem Meeresspiegel, in einer Hanglage Richtung Meer. Die ersten Weingärten sind 1979 und 1982 angebaut worden. Nach der Fermentation werden die besten Trauben von allen drei Standorten gemischt. Malvazija ist durch eine helle heugelbe Farbe charakterisiert, mit grünlichem Farbton. Im Bezug auf den Duft werden Blumen- und Obstaromata verwoben. Dem Geschmack nach ist er frisch, mineral und durchaus süffig.
Gastro-Empfehlung: Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Nudeln mit leichten Soßen.
Malvazija Classica Poletti wird von Trauben hauptsächlich aus dem Weinfeld Brajde hergestellt. Kleine Erträge und geizige rote Erde geben diesem Wein viel Alkoholgehalt und einen mächtigen Geschmack. Er wird durch kontrollierte Fermentation ohne Mazeration in Bariqquefäßen (30% Akazienholz und 70% Eichenholz) hergestellt.
Der Wein hat einen sanften und mächtigen Geschmack mit diskreten Holznoten. DieFarbe ist heugelb Richtung gelb.
Gastro-Empfehlung: Fisch vom Rost, Scampi nach Buzzara Art.
Im Ort Rogovići befindet sich der Weingarten mit Chardonnay, der jedes Jahr früh reift und dem Wein einen höheren Alkoholgehalt gibt. Neben hohem Alkoholgehalt enthält der Wein angenehme Säure und Mineralität, behält die Frische, was ihn sehr süffg und mächtig macht. Er hat eine schöne grüngelbe Farbe mit feinen Noten vom tropischen Obst.
Gastro-Empfehlung: gegrillter Fisch und Geflügel.
Teran Poletti ist eine alte autochtone Sorte Istriens, die schon 1982 auf dem Standort Vale angebaut wurde. Den Jungwein charakterisiert dunke rubinrote Farbe, mit Übergang zu violetten Farbtönen. Beim Duft dominiert rotes Obst, besonders Amarena. Der Wein wird durch mindestens 15-tägiger Mazerationsverfahren hergestellt und reift danach mindestens ein Jahr in großen Eichenfäßen, womit der Wein an Herbheit verliert und einen sanften, robusten und vollen Geschmack bekommt.
Gastro-Empfehlung: istrischer Rohschinken, Wurst und Schweinefilet, sowie andere Fleisch- und Wildfleischgerichte.
Cabernet Sauvignon Poletti wird aus den Trauben vom Standort Rogovići, aus relativ jungen Plantagen gewonnen. In den guten Jahren gibt Spitzenergebnisse. Der Wein ist rubinrot mit Granitreflexen. Er wird durch funfzehntägige Mazeration hergestellt, reift in Holzfäßen und wird nach 5 Jahren vermarktet, wenn der Wein perfekt reif und zum Genießen fertig ist.
Gastro-Empfehlung: Rot - und Wildfleischgerichte.
Merlot Poletti wird auf den Standorten Rogovići und Brajde angebaut. Die jungen Weingärten geben fast jedes Jahr ausgezeichnete Resultate. Der Wein wird durch 15-tägigen Mazerationsverfahren hergestellt und danach reift kurz in Holfäßen. Der Wein ist rubinrot, mit balancierter Struktur, süffig und mit ausgeprägtem Himbeerduft.
Gastro-Empfehlung: istrischer Rohschinken, Fleischgerichte.
Weingärten dieser autochthonen istrianischen Sorte sind in ausgezeichneter Lage von Rogovici angepflanzt, wo wir einen bescheidenen Ertrag erzielen, deswegen aber ausgezeichnete Weintraubenqualität, wovon wir Rossella Wein mit einmaligen Charakteristiken herstellen. Es handelt sich um einen trockenen, aber extrem aromatischen Wein, dessen feurig rote Farbe Sie schon auf den ersten Blick erobern wird. Kostet Sie diesen Wein und Sie werden einen angenehmen Duft von Rosen, Erdbeeren und Himbeeren sowie ein prachtvolles Geschmackspektrum, spezifisch für die Muskatsorten, feststellen können. Diesen Wein charakterisiert auch einen etwas höheren Prozent an Alkohol, trotzdem enthält er die geforderte Frische und Süffigkeit.
Wenn es sich um eine gastronomische Empfehlung handelt, Rossella Poletti wird ausgezeichnet zu den Hauptgerichten passen, wie zum Beispiel Skampi, Thunfischsteak, Lachs, Gänseleberpastete, aber auch zu verschiedenen Süssigkeiten, besonders jenen mit Himbeeren, Erdbeeren, Mandeln.
Einerseits so stark und mächtig, andererseits aber sanft und verführerisch, passt sich dieser Wein verschiedenen Feinschmeckerbissen an.
Die Olivenhaine befinden sich auf dem Standort Brajde und Stare Brajde. Wir besitzen eta 200 Olivenbaumsorten Leccino, Pendolino, Buža und Bilica. Jedes Jahr wird Coupage-Olivenöl hergestellt und als solches verkauft. Es geht um eine Frühernte und Oliven werden am selben Tag verarbeitet, womit beim Öl seine besten Charakteristiken behalten werden.
