I Vini Poletti

L'azienda famigliare agricola Vina Poletti si trova in un villaggio istriano Markovac (San Marco), nei pressi di Višnjan (Visignano). Quando nei tardi anni '90 Peter-Piero Poletti aveva ripreso la gestione della proprietà, ha espanso i vigneti piantando le nuove viti ed ha aumentato le capacità della cantina. Oggi la famiglia possiede 7 ettari di vigneti e produce 6 varietà di vino: la Malvazija Istarska (Malvasia istriana), il Chardonnay, il Teran (Terrano), il Cabernet Sauvignon, il Merlot ed il Muškat Ruža (Moscato Rosa di Parenzo). I vini Poletti si trovano sulle carte dei vini nei migliori ristoranti dell'Istria e fuori l'Istria e siccome i visitatori trovano i nostri vini nelle guide turistiche, numerosi vengono nella nostra cantina ad assaggiarli, entro tutto l'anno. C'è anche la possibilità di organizzare la degustazione guidata, previo un appuntamento.

LA DESCRIZIONE DEI VINI

I vini Poletti rappresentano il risultato della tradizione, la tecnologia più moderna e la conoscenza dell'enologia.

MALVAZIJA (MALVASIA) POLETTI

La nostra Malvazija Istarska (Malvasia istriana) viene coltivata sulle tre località – Rogovići, Vala e Brajde, sui 200 m d'altezza sopra il mare, su un dolce pendio che guarda verso il mare. I vigneti principali sono stati piantati nel 1979 e 1982. Dopo la fermentazione vengono assemblate le tre migliori parti delle tre località. La Malvazija è caratterizzata da un colore giallo paglierino, con i riflessi verdi. Il profumo di vino è basato sugli aromi floreali e fruttati. Secondo il suo profumo è fresca, minerale e piacevole da bere.
La raccomandazione gastronomica: il pesce, i frutti di mare, la carne bianca, la pasta coi sughi leggeri.

Wine image

Malvazija

Bijelo, suho, svježe, voćno, aromatično, harmonično

MALVAZIJA (MALVASIA) POLETTI

La Malvazija (Malvasia) Classica Poletti viene prodotta dall'uva principalmente dal vigneto Brajde. Il basso rendimento, la terra rossa e povera da a questo vino tanto alcool e un gusto molto forte. Essa viene prodotta in base alla fermentazione controllata, senza la macerazione nelle botti barrique, 30% in legno d'acacia, mentre gli altri 70% in rovere.
Il vino ha un sapore morbido e potente con una discreta nota di legno. Il colore va dal giallo paglierino al giallo.
La raccomandazione gastronomica: il pesce alla griglia, gli scampi alla busara.

Wine image

Malvazija

Suho, purpuno crveno, robustno, posebno

CHARDONNAY POLETTI

Nella località Rogovići si trova la piantagione del Chardonnay, il quale matura presto ogni anno e da il vino con una maggior percentuale dell'alcool. Tranne gli alcoli superiori, il vino ha una mineralità e un'acidità gradevole e contiene la freschezza, la quale lo fa gradevole da bere. È di un bel color giallo-verde, con i piacevoli sapori della frutta esotica.
La raccomandazione gastronomica: il pesce alla griglia e la carne bianca.

Wine image

Chardonnay

Bijelo, suho, cvjetno, elegantno

TERAN POLETTI

Il Teran Poletti è una vecchia varietà istriana autoctona, piantata nel 1982, sulla località Vala.
Il vino nuovo è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con il passaggio alle tonalità color viola. Nel profumo domina la frutta, soprattutto l’amarena. Il vino viene macerato per un minimo di 15 giorni e dopo matura per almeno un anno nelle grandi botti di rovere, dove perde la sua l’astringenza e diventa morbido, robusto e di un sapore ricco.
La raccomandazione gastronomica: il prosciutto istriano, le salsicce ed ombolo nonché gli altri piatti di carne e la selvaggina.

Wine image

Teran

Suho, purpuno crveno, robustno, posebno

CABERNET SAUVIGNON POLETTI

Il Cabernet Sauvignon Poletti viene prodotto dall’uva della località Rogovići, dalle piantagioni relativamente nuove. Nei migliori anni da degli ottimi risultati. È caratterizzato da un color rosso rubino intenso, con delle tonalità del granito. Viene macerato per 15 giorni, maturando nelle botti di legno e viene immesso sul mercato dopo 5 anni, quando è perfettamente maturo e pronto per essere goduto.
La raccomandazione gastronomica: i piatti a base di carne rossa e la selvaggina.

Wine image

Cabernet sauvignon

Crveno, suho, skladno, mekano, puno

MERLOT POLETTI

Il Merlot Poletti viene coltivato sulla località Rogovići e Brajde. Le vigne nuove, quasi ogni anno danno degli ottimi risultati. Il vino viene macerato per 15 giorni e dopo viene messo nelle botti di legno per un breve processo di maturazione. È caratterizzato da un color rosso rubino, da una struttura media, da un profumo di mirtillo intenso ed è piacevole da bere.

Wine image

Merlot

Crveno, suho, voćno, pitko

MUŠKAT RUŽA (MOSCATO ROSA DI PARENZO) - ROSSELLA POLETTI

I vigneti di quest‘autoctona specie istriana sono stati piantati in ottima posizione a Ragovići. La raccolta e’ modesta, ma percio’ di eccezionale qualita’ dell’uva per la produzione di Rossella vino di eccellenti caratteristiche. Si tratta di un secco, ma molto aromatico vino, il cui attrattivo colore rosso acceso vi conquistera’ da lontano, e dopo averlo assagiato, proverete un piacevole odore di rose, fragole e lampone e un pomposo spettro di sapori specifici per la specie di uva moscatella. Questo vino viene caratterizzato anche da un tasso alcolico piu’ alto, malgrado cio’ questo vino ritiene quella richiesta freschezza e potabilita’.
Quando si parla della raccomandazione gastronomica, Rossella Poletti si adatta perfettamente ai secondi come per esempio scampi, steak di tonno o di salmone, pate’ di fegato d’oca, ma anche ai vari dolci, specialmente quelli fatti con lamponi, fragole, mandorle.
Da una parte cosi’ forte e potente, ma dall’altra parte delicato e seducente, si adattera’ ai vari bocconi dei buongustai.

Wine image

Red rose

Rose', poluslatko, endemično, nježno, intrigantno

L'OLIO DI OLIVA POLETTI – extra vergine

Le piantagioni si trovano sulle località Brajde e Stare Brajde. Noi abbiamo circa 200 alberi d'olivo delle varietà - Leccino, Pendolino, Buža e Bilica. Gli oli vengono assemblati ogni anno e venduti come tali. La raccolta è precoce e la lavorazione delle olive viene fatta ogni giorno e in questo modo vengono ritenute le caratteristiche migliori.

Wine image

OLIVE OIL POLETTI

extra virgin